Türk Lokumu Tarifi
İşte Türk Lokumu Tarifi:
Malzemeler:
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı limon tuzu (ya da tartarik asit)
• 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı, aroma için)
• 1/2 su bardağı su (nişasta için)
• 1 su bardağı su (şeker için)
• 1/2 su bardağı pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
1. Şekerli Karışımı Hazırlayın: Bir tencerede, 1 su bardağı suyu ve şekeri karıştırın. Orta ateşte kaynatmaya başlayın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Nişastayı Hazırlayın: Ayrı bir kasede, mısır nişastasını ve 1/2 su bardağı suyu karıştırarak nişasta çözeltisini hazırlayın.
3. Karışımı Birleştirin: Şekerli karışma nişasta çözeltisini ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alana kadar pişirme işlemi yaklaşık 20-30 dakika sürecektir.
4. Aroma Ekleme: Karışım koyulaştığında, limon tuzu ve gül suyunu ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
5. Soğutma: Karışımı bir borcama veya tepsiye dökün. Karışım iyice yayılana kadar düzgün şekilde yayın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyup sertleşince, küçük küpler halinde kesin.
6. Pudra Şekeri ile Kaplama: Soğuyan lokumları pudra şekeri ile kaplayın, böylece yapışmasını engellersiniz.
Afiyet olsun!
Türk Lokumu, şerbetli tatlılarla karşılaştırıldığında oldukça hafif ve keyifli bir tatlıdır. Gül suyu, fıstık veya çikolatalı çeşitlerle lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
