Ezine Peyniri (9 Ay Olgunlaştırılmış) - 350 g

🧀 Ezine Peyniri (9 Monate gereift) – 350g

Ein Meisterwerk der türkischen Käsekunst

Ezine Peyniri ist ein traditioneller Käse aus der Türkei, hergestellt aus frischer Schafmilch. Er gehört zu den bekanntesten Käsesorten des Landes. Dieser Käse zeichnet sich durch seine charakteristische Textur und seinen einzigartigen Geschmack aus, der durch eine sorgfältige Reifung über 9 Monate hinweg entsteht. Die 350g-Packung ist ideal, um die Vielseitigkeit dieses authentischen Produkts zu entdecken.

🌍 Herkunft & Herstellung

Ezine Peyniri stammt aus der Region Ezine in der nordwestlichen Türkei – eine Gegend, die seit Langem für ihre Milchprodukte bekannt ist. Hergestellt wird der Käse aus hochwertiger Schafmilch nach traditionellen Verfahren.

Der Herstellungsprozess umfasst das Erwärmen der Milch, die Zugabe von Lab, das Formen und Salzen des Käses sowie eine mehrmonatige Reifung in speziellen Räumen. Während dieser Zeit entwickelt der Käse seine besondere Konsistenz – fest, aber gleichzeitig cremig – und seinen vollmundigen Geschmack.

👅 Geschmack & Textur

Ezine Peyniri bietet ein ausgewogenes Geschmacksprofil: kräftig, leicht salzig, mit einer cremigen, fein körnigen Struktur. Durch die lange Reifezeit gewinnt der Käse an Tiefe und Komplexität. Die Textur ist kompakt, aber angenehm weich, wodurch er sich leicht schneiden oder zerbröseln lässt.

Ob pur oder als Zutat – dieser Käse passt zu vielen Gerichten und sorgt für einen besonderen Genussmoment.

🍽️ Verwendungsmöglichkeiten

Ezine Peyniri ist in der Küche vielseitig einsetzbar:

• Zum Frühstück: Ein Klassiker im türkischen Frühstück, serviert mit Oliven, Tomaten, Gurken und frischem Brot.

• In Salaten: In Würfel geschnitten passt er hervorragend zu Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln.

• In Börek & Gebäck: Ideal als Füllung für Börek oder andere Teiggerichte – für extra Geschmack.

• Gegrillt: Kurz gegrillt erhält er eine goldbraune Kruste – perfekt zu Fleisch oder Gemüse.

• Für Pasta: Zerbröselter Ezine Peyniri gibt Pasta-Gerichten eine besondere Note.

🧊 Lagerung & Haltbarkeit

Ezine Peyniri sollte im Kühlschrank gelagert werden, idealerweise gut verpackt in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie. So bleibt sein Geschmack erhalten. Bei richtiger Lagerung kann er über mehrere Wochen hinweg genossen werden, ohne an Qualität zu verlieren.

✅ Fazit

Ezine Peyniri (9 Monate gereift) – 350g ist ein köstlicher, vielseitiger Käse mit langer Tradition. Seine harmonische Kombination aus kräftigem Geschmack und cremiger Textur macht ihn zu einem besonderen Bestandteil jeder Küche. Ob beim Frühstück, im Salat oder in warmen Gerichten – dieser Käse bringt authentisches türkisches Aroma auf den Teller.